школьное социальное питание
(812) 334-86-19
Организация питания в школах и детских садах Санкт-Петербурга
 
Питание в центрах социальной помощи и лечебных учреждениях Выборгского района
 
Организация питания школьников в летних лагерях
 
Организация питания на праздниках,участие в конкурсах.
 
Документы по организации питания.Прейскуранты.
 

   

  Коллектив компании СЕРНА- организатор питания в  Городских лагерях дневного пребывания,созданных в государственных общеобразовательных учреждениях Выборгского района Санкт-Петербурга.

 Летом 2018года Городские лагеря дневного пребывания  будут функционировать на базе государственных бюджетных общеобрразовательных учреждений Выборгского района города:

Городской оздоровительный лагерь  - ГБОУ средняя общеобразовательная школа №60,  июнь,июль
Городской оздоровительный лагерь  - ГБОУ Гимназия №105,  июнь
Городской оздоровительный лагерь  - ГБОУ средняя общеобразовательная школа№110,  июнь,июль
Городской оздоровительный лагерь  - ГБОУ средняя общеобразовательная школа№115, июнь,июль
Городской оздоровительный лагерь - ГБОУ средняя общеобразовательная школа №118,  июнь
Городской оздоровительный лагерь - ГБОУ средняя общеобразовательная школа №463, июнь,июль
Городской оздоровительный лагерь - ГБОУ средняя общеобразовательная школа №471,  июнь
Городской оздоровительный лагерь  - ГБОУ средняя общеобразовательная школа(начальная) №482,  июнь
Городской оздоровительный лагерь  - ГБОУ средняя общеобразовательная школа №494.  июнь,июль

       Приготовление горячего питания осуществлось в соответствии с Примерным двухнедельным меню на 10 дней, сбалансированным по основным пищевым веществам (белком, жирам, углеводам), отвечающим требованиям рационального питания детей и подростков в соответствии с Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.4.1201-03 и согласованным в «Территориальном Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу в Выборгском и Калининском районе» и Управлении социального питания Правительства Санкт-Петербурга. 

      Приготовление производится из продуктов  «Рекомендуемого перечня продовольственных товаров и сырья с учетом специфики и особенностей организации питания детского и взрослого контингента учреждений социальной сферы Санкт-Петербурга», утвержденного Управлением социального питания Правительства Санкт-Петербурга и согласованного с Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу:
      В меню включены блюда с использованием продуктов повышенной пищевой и биологической ценности, обогащенных витаминами, минеральными веществами, растительной клетчаткой,а также хлеб и хлебобулочные изделия, обогащенные и витаминизированные соки, витаминизированные кисели и напитки, кисломолочные продукты с бифидофлорой, овощи и фрукты, морская капуста и т.д.
Технологические режимы приготовления щадящие: тушение, отваривание, запекание, быстрая обжарка с последующим доведением до готовности в жарочном шкафу (духовке).

Питание 3-разовое по графику  включающее следующий перечень блюд:
- на завтрак горячее блюдо, горячий напиток, выпечка.
- на обед холодную закуску (овощной салат, овощи натуральные), суп (заправочный, щи, борщ, рассольник, картофельный с бобовыми, макаронными изделиями), второе блюдо (блюдо из мяса, рыбы, птицы, субпродуктов с гарниром из овощей, круп или макаронных изделий), напиток (сок, витаминизированный кисель, напиток, компот), хлеб.
-на полдник горячее блюдо, молочные и кисломолочные продукты, выпеченные изделия, фрукты.
Холодные закуски доставлялись в индивидуальной упаковке, причем салаты – в незаправленном виде; напитки собственного производства (горячие и холодные), сладкие блюда - в специальных емкостях (термосах) с плотно прилегающими крышками; супы, вторые блюда горячие блюда, гарниры  доставлись в термосах.

Производственная бригада школы №471 организуетс 28 мая по 22 июня с понедельника по пятницу трёхразовое питание в Городском лагере дневного пребывания функционирующим на базе школы.

 

Ефимова О.М.

Заведующая производством Оксана Михайловна Ефимова

 

471 Васичкина

Повар Светлана Валентиновна Васичкина 

 

лагерь 471 школа Лачугина

Кондитер Наталья Витальевна Лачугина

 

лагерь 471 школа Иванова

Кухонный рабочий Галина Николаевна Иванова

 

 



Производственная бригада школы №482 организует с 28 мая по 22 июня с понедельника по пятницу трёхразовое питание в Городском лагере дневного пребывания функционирующим на базе школы.

 

  482 Филатова
  Заведующая производством Светлана Владимировна Филатова 
  482 Филатова и повар
 

Повар Наталья Александровна Васильева и заведующая производством Светлана Владимировна Филатова

  482 повар Александровна

 


 Компания СЕРНА  выполняет все условия   контрактов  по организации горячего питания в городских оздоровительных лагерях дневного пребывания  во время  школьных каникул.  На имя  генерального директора ООО "Серна" были получены  письма, в которых выражена благодарность от имени директоров школ и начальников городских оздоровительных лагерей. Лучшим работникам производственных бригад в этих письмах была высказана отдельная благодарность:

 

Городской оздоровительный лагерь"Лучик" (Школа №482)

   благодарность лагерь 482-1 
   благодарность лагерь 482-2
 

Городской оздоровительный лагерь  "Созвездие"(Школа №471) 

благодарность лагерь 471-1


 

   

Городской оздоровительный лагерь "Морячёк"(Школа №110)

благодарность лагерь 110-4

   благодарность лагерь 110-1
   благодарность лагерь 110-2
 

Городской оздоровительный лагерь"Зелёная планета"(Школа № 463)

 благодарность лагерь 463-1


 

 

 Городской оздоровительный лагерь "Дружба" (Школа № 60)

благодарность 60


 

 

Городской оздоровительный лагерь (Гимназия №105)

благодарность гол 105 18


 

 

Городской оздоровительный лагерь (Школа № 494)

благодарность лагерь 494 


 

 

Городской оздоровительный лагерь (Школа № 118)

благодарность лагерь 118